3級販売士第74回過去問「販売・経営管理（2）」
（平成26年7月12日）
第5問 遺伝子組換え食品（文章穴埋め問題）
次の文章は、遺伝子組換え食品について述べている。文中の〔 〕の部分に、下記の語群のうち最も適当なものを選んで、答案用紙の所定欄にその番号をマークしなさい。（10点）
2001年4月より、遺伝子組換え食品の〔ア〕を保持するための制度が〔イ〕にもとづいてスタートした。この制度は、アについて未確認の遺伝子組換え食品が〔ウ〕で流通しないことを目的にしている。
そして、国の〔エ〕を通過していない遺伝子組換え食品は、〔オ〕や販売などが禁止されている。
【語 群】
１．安全性
２．栄養
３．輸入
４．米穀店
５．審査
６．食糧法
７．輸出
８．日本国内
９．企画
１０．食品衛生法
第6問 小売業の売場で発生するロスとその低減策（文章穴埋め問題）
次の文章は、小売業の売場で発生するロスとその低減策について述べている。文中の〔 〕の部分に、下記の語群のうち最も適当なものを選んで、答案用紙の所定欄にその番号をマークしなさい。（10点）
小売業の売場において発生するロスには、〔ア〕による販売機会ロス、〔イ〕による廃棄ロス、万引きによるロスなどがある。
販売機会ロスと低減するためには、店頭でのアを減らすことのほか、〔ウ〕をしっかり品ぞろえする。廃棄ロスを低減するためには、過剰在庫にならないよう注意し、定番商品の〔エ〕を維持する。
また、万引きロスを低減するためには、声かけの励行や陳列商品の整理整頓、 〔オ〕のない売場づくりをする。
【語 群】
１．棚卸し
２．欠品
３．クリンリネス
４．死角
５．売れ筋商品
６．フェイシング
７．売れ残り
８．バックヤード
９．適正在庫
１０．高額商品
第7問 食品リサイクル法（文章穴埋め問題）
次の文章は、食品リサイクル法について述べている。文中の〔 〕の部分に、下記の語群のうち最も適当なものを選んで、答案用紙の所定欄にその番号をマークしなさい。（10点）
2001年5月に施行された食品リサイクル法は、製造業、加工業、卸売業、小売業、飲食業などの食品関連事業者を対象に、〔ア〕の発生の抑制や減量、〔イ〕などを促す法律で、これにより〔ウ〕への負荷が少ない〔エ〕の構築を目指している。
アのイなどへ取り組む優先順位は、①発生を抑制する、⇒②イする、⇒③〔オ〕する、となっている。
【語 群】
１．容器包装
２．循環型社会
３．コンシューマリズム
４．経営
５．再生利用
６．環境
７．モニタリング
８．熱回収
９．食品廃棄物
１０．環境アセスメント
第8問 ５期分の売買損益計算資料（計算問題）
次の表は、ある小売業における５期分の売買損益計算資料である。表中の〔 〕の部分に、下記の語群のうち最も適当なものを選んで、答案用紙の所定欄にその番号をマークしなさい。（10点）
| 第１期 | 第２期 | 第３期 | 第４期 | 第５期 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 純売上高 | 43,125 | 46,551 | 50,638 | 〔エ〕 | 56,906 |
| 期首商品棚卸高 | 2,156 | 2,327 | 2,531 | 2,655 | 2,845 |
| 純仕入高 | 19,577 | 21,617 | 〔ウ〕 | 23,295 | 25,304 |
| 期末商品棚卸高 | 2,327 | 2,531 | 2,655 | 2,845 | 〔オ〕 |
| 売上原価 | ？ | 〔イ〕 | 23,090 | 23,105 | 25,436 |
| 売上総利益 | 〔ア〕 | 25,138 | 27,548 | 30,012 | 31,470 |
【語群】
１．53,117
２．23,719
３．21,413
４．2,713
５．22,966
６．23,214
７．23,377
８．53,307
９．21,821
１０．3,321
解答例
第5問～第8問：各2点×5×4問
| ア | イ | ウ | エ | オ | |
|---|---|---|---|---|---|
| 第5問 | 1 | 10 | 8 | 5 | 3 |
| 第6問 | 2 | 7 | 5 | 9 | 4 |
| 第7問 | 9 | 5 | 6 | 2 | 8 |
| 第8問 | 2 | 3 | 6 | 1 | 4 |
3級販売士第74回過去問（H26年7月12日）
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